Kaliumbromat, som et tilsetningsstoff til mel, ble mye brukt i melproduksjon.Den har to funksjoner, en for hvit-rik, den andre for pastegjæring, som kan gjøre brødet mykere og vakrere.Forskerne fra Japan, Storbritannia og Amerika har imidlertid funnet ut at kaliumbromat er et menneskelig kreftfremkallende stoff, som vil være skadelig for menneskers nervesenter, blod og nyrer dersom overflødig bromat brukes i henhold til forsøkene som ble gjort for flere år siden.Nylig, ifølge resultatene av farevurderingen av kaliumbromat, bestemte Folkehelsedepartementet i Kina å avbryte bruken av kaliumbromat som melbehandlingsreagens i hvetemelet 1. juli 2005.
Ved bruk av CIC-D120 ionekromatograf, 3,6 mM Na2CO3-elueringsmiddel og bipolar pulskonduktansmetode, under anbefalte kromatografiske forhold, er kromatogrammet som følger.
Innleggstid: 18-apr-2023